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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macaxeira cozida800 g
- Charque400 g
- Creme de leite1/2 unidade(s)
- Leite1/2 xícara(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Azeite1 a gosto
- Queijo mussarela1 a gosto
- Dessalgue a charque e leve para cozinhar em panela de pressão por 25 minutos.
- Após a charque cozida, passe no processador ou desfie e reserve.
- Amasse a macaxeira com um amassador de batata, leve ao fogo com a manteiga, o leite e o creme de leite. Prove o sal. Deixe cozinhar até virar um purê.
- Leve ao fogo o azeite com a cebola cortada em rodelas e frite a charque.
- Monte em uma travessa que vá ao forno uma camada do creme, no meio a charque frita acebolada e em cima o restante do Purê.
- Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.
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