Escondidinho de charque

Name: Escondidinho de charque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 800 g Macaxeira cozida; 400 g Charque; 1/2 unidade(s) Creme de leite; 1/2 xícara(s) Leite; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola; 1 a gosto Azeite; 1 a gosto Queijo mussarela

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Lucélia

@luceliacostam

Ingredientes
Modo de preparo

Macaxeira cozida800 g
Charque400 g
Creme de leite1/2 unidade(s)
Leite1/2 xícara(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Azeite1 a gosto
Queijo mussarela1 a gosto

Dessalgue a charque e leve para cozinhar em panela de pressão por 25 minutos.
Após a charque cozida, passe no processador ou desfie e reserve.
Amasse a macaxeira com um amassador de batata, leve ao fogo com a manteiga, o leite e o creme de leite. Prove o sal. Deixe cozinhar até virar um purê.
Leve ao fogo o azeite com a cebola cortada em rodelas e frite a charque.
Monte em uma travessa que vá ao forno uma camada do creme, no meio a charque frita acebolada e em cima o restante do Purê.
Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.