Escondidinho de Frango com Mandioca

Name: Escondidinho de Frango com Mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Mandioca cozida; 200 ml Leite; a gosto Sal; a gosto Pimenta; a gosto Páprica; 400 g Peito de frango cozido e desfiado; 1/3 unidade(s) Creme de leite; 3 colher(es) de sopa Requeijão; 50 g Mussarela; 1/4 unidade(s) Cebola; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Tomate; a gosto Cheiro verde

Em parceria com

@pangeia

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca cozida300 g
Leite200 ml
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica a gosto
Peito de frango cozido e desfiado400 g
Creme de leite1/3 unidade(s)
Requeijão3 colher(es) de sopa
Mussarela50 g
Cebola1/4 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Tomate1 unidade(s)
Cheiro verde a gosto

Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga ou margarina, e refogue a cebola. Junte o frango desfiado, o tomate picado e tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Refogue por uns minutinhos.
Adicione o cheiro verde, o creme de leite e o requeijão, misture bem. Reserve.
Coloque a mandioca cozida e cortada em cubos no liquidificador. Tempere com 1 colher de manteiga ou margarina, sal, pimenta.
Vá adicionando o leite aos poucos, até ficar bem cremoso. Por último, coloque metade da mussarela e misture com uma colher (sem ligar o liquidificador!)
Em uma travessa, coloque o frango e cubra com o purê de mandioca.
Finalize com a mussarela e leve ao forno até dourar!