ESCONDIDINHO DE FRANGO

Name: ESCONDIDINHO DE FRANGO
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Batata; 3 unidade(s) Gemas; 2 colher(es) de sopa Margarina; 250 ml 1 copo de leite integral; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 1 kg Filé de frango; 1 unidade(s) Cebola picada; 250 ml 1 Copo de requeijão; 1 unidade(s) Lata de creme de leite sem soro; 1 xícara(s) Maionese; 100 g Queijo ralado; 3 unidade(s) Tomates bem maduro sem pele e sem sementes; 3 unidade(s) Dentes de alho bem amassados; 1 xícara(s) Caldo de galinha; 2 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

RECEITAS DA

@receitasdatiaso

Ingredientes
Modo de preparo

Batata1 kg
Gemas3 unidade(s)
Margarina2 colher(es) de sopa
1 copo de leite integral250 ml
Sal1 colher(es) de sobremesa
Filé de frango1 kg
Cebola picada1 unidade(s)
1 Copo de requeijão250 ml
Lata de creme de leite sem soro1 unidade(s)
Maionese1 xícara(s)
Queijo ralado100 g
Tomates bem maduro sem pele e sem sementes3 unidade(s)
Dentes de alho bem amassados3 unidade(s)
Caldo de galinha1 xícara(s)
Azeite2 colher(es) de sopa

Cozinhe as batatas até que elas estejam levemente macias. O ponto ideal, para mim, é quando é possível tocá-las com um garfo sem fazer força. Descasce e as amasse com espremedor. Acrescente as gemas, sal, leite e a margarina. Misture tudo e mexa com cuidado até formar um purê, mas sem levar ao fogo. Sem seguida, unte um pirex tamanho médio com margarina.
Recheio - Desfie o frango e reserve. Em casa, aproveitei as sobras de dois frangos assados, que foram desfiados, descartando evidentemente a pele e as partes mais duras. Numa panela, coloque duas colheres de sopa de azeite para dourar o alho, a cebola e o tomate. Acrescente o frango e refogue bem. Experimente o sal e ponha um caldo de galinha (ou em potinho). Ao final, acrescente o requeijão.
Montagem - Na travessa untada, espalhe a batata de maneira uniforme, formando uma base. Sobre esta, o recheio de frango e, em seguida, a cobertura.
Cobertura - Bata as três claras em neve, até que fique bem firme. Em seguida, misture delicadamente a maionese e o creme de leite e coloque sobre o frango. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutor ou até dourar. Sirva com arroz branco.