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- Ingredientes
- Modo de preparo
- peito de frango cortado em cubos grandes1/2 kg
- páprica1 colher(es) de café
- cúrcuma1 colher(es) de café
- cebola picada1 unidade(s)
- dentes de alho picados3 unidade(s)
- milho escorrida1 lata(s)
- caixinha de creme de leite1 unidade(s)
- copo de requeijão1 unidade(s)
- tomate pelado ou 2 tomates picadinhos1/2 lata(s)
- vinho branco seco1/2 xícara(s)
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- manteiga1 colher(es) de sopa
- mussarela para gratinar a gosto
- Na panela de pressão, coloque manteiga e cebola. Refogue bem. Em seguida, coloque um pouquinho de alho e refogue mais um pouco. Coloque o peito de frango, cúrcuma, páprica, pimenta do reino e sal. Deixe refogar por mais 1 minuto. Coloque água até cobrir. Feche a panela e, quando pegar pressão, conte 15 minutos.
- Enquanto isso, no processador, coloque o milho, creme de leite e requeijão. Bata bem até ficar um creme bem homogêneo.
- Reserve 100 ml do caldo de frango e desfie bem. Adicione o tomate pelado, o vinho branco, e deixe esse vinho evaporar.
- Entre com o caldo reservado, o creme que batemos no processador, acerte o sal (se necessário) e deixe refogar por mais ou menos 5 minutos. Finalize com a salsinha.
- Passe para o refratário. Cubra com mussarela. Leve para o forno até gratinar. Finalize com batata palha.
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