Massa quebrada para quiche e empanadas

Name: Massa quebrada para quiche e empanadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 250 g Farinha; 125 g Manteiga; 1 unidade(s) Gema de ovo; 50 ml Água; a gosto Sal (a gosto)

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Cláudia Leite

@simplesedelicioso

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha250 g
Manteiga125 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Água50 ml
Sal (a gosto) a gosto

Numa superfície lisa e limpa ou num tapete de silicone, colocar a farinha e a manteiga à temperatura ambiente e cortada em cubinhos. Misturar com as mãos até a manteiga ficar bem distribuída.
Faça um buraquinho e junte dentro a gema de ovo, a água e o sal. Trabalhe a massa com as mãos.
Forme uma bola com a massa, cubra com filme transparente e leve à geladeira por 20 min.
Aqueça o forno a 180 graus e retire a massa da geladeira. Estenda a massa em superfície lisa polvilhada de farinha. Deverá ficar fina, com uma espessura de 2 milímetros.
Se for usar para quiche, coloque a massa numa forma de tarte. Ajuste bem nas bordas e corte o excesso de massa. Se for usar para empanadas, utilize um molde próprio do tamanho que desejar.
O tempo de cozedura no forno é cerca de 20 min para empanadas e 45-60 min para quiche (dependendo do recheio).