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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha250 g
- Manteiga125 g
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Água50 ml
- Sal (a gosto) a gosto
- Numa superfície lisa e limpa ou num tapete de silicone, colocar a farinha e a manteiga à temperatura ambiente e cortada em cubinhos. Misturar com as mãos até a manteiga ficar bem distribuída.
- Faça um buraquinho e junte dentro a gema de ovo, a água e o sal. Trabalhe a massa com as mãos.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme transparente e leve à geladeira por 20 min.
- Aqueça o forno a 180 graus e retire a massa da geladeira. Estenda a massa em superfície lisa polvilhada de farinha. Deverá ficar fina, com uma espessura de 2 milímetros.
- Se for usar para quiche, coloque a massa numa forma de tarte. Ajuste bem nas bordas e corte o excesso de massa. Se for usar para empanadas, utilize um molde próprio do tamanho que desejar.
- O tempo de cozedura no forno é cerca de 20 min para empanadas e 45-60 min para quiche (dependendo do recheio).
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