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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo300 g
- Manteiga gelada150 g
- Água gelada50 ml
- Pitada de sal a gosto
- Creme de leite fresco ou de caixinha2 xícara(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Pitada de sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- Queijo mussarela ralado1 xícara(s)
- Alho poro picado1 xícara(s)
- Cheiro verde picado a gosto
- Massa: Em uma tigela misture trigo, manteiga, água e sal, usando a ponta dos dedos até ficar no ponto. Enrole com papel filme e deixe na geladeira por 20 a 30 min descansando. Essa massa tem que estar gelada para ser aberta na forma!!!!
- Retire da geladeira, coloque a massa sobre um plástico limpo, coloque outro plástico sobre ela e abra com um rolo. Isso vai te facilitar muito. Quando a massa estiver aberta, só tirar o plástico de cima e virar a massa sobre a forma. Usei forma de fundo removível aro 22cm. Acerte sobre toda a forma e retire as sobras.
- Com o garfo, faça furos no fundos forma. Leve para pré assar por 15 min a 180°C.
- Recheio: Em uma tigela, coloque os ovos e bata com garfo ou fouet por 2 min. Coloque o creme de leite, temperos, alho poro e cheiro verde. Dica: pode usar presunto picado, bacon frito, abobrinha, calabresa frita, carne seca…são infinitas às possibilidades para recheio.
- Misture esse creme bem. Coloque o queijo mussarela ralado sobre a massa pré assada. Despeje o recheio, finalize com cheiro verde e leve para assar a 180°C até ficar douradinha e consistente, cerca de 35min.
- Dica: se possível, esperar a massa esfriar para colocar o recheio para assar.
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