Quiche

Name: Quiche
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo; 150 g Manteiga gelada; 50 ml Água gelada; a gosto Pitada de sal; 2 xícara(s) Creme de leite fresco ou de caixinha; 4 unidade(s) Ovos; a gosto Pitada de sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Noz moscada; 1 xícara(s) Queijo mussarela ralado; 1 xícara(s) Alho poro picado; a gosto Cheiro verde picado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

100 min(s)

12 porções

Monique Terra

@moniqueterraa

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo300 g
Manteiga gelada150 g
Água gelada50 ml
Pitada de sal a gosto
Creme de leite fresco ou de caixinha2 xícara(s)
Ovos4 unidade(s)
Pitada de sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Queijo mussarela ralado1 xícara(s)
Alho poro picado1 xícara(s)
Cheiro verde picado a gosto

Massa: Em uma tigela misture trigo, manteiga, água e sal, usando a ponta dos dedos até ficar no ponto. Enrole com papel filme e deixe na geladeira por 20 a 30 min descansando. Essa massa tem que estar gelada para ser aberta na forma!!!!
Retire da geladeira, coloque a massa sobre um plástico limpo, coloque outro plástico sobre ela e abra com um rolo. Isso vai te facilitar muito. Quando a massa estiver aberta, só tirar o plástico de cima e virar a massa sobre a forma. Usei forma de fundo removível aro 22cm. Acerte sobre toda a forma e retire as sobras.
Com o garfo, faça furos no fundos forma. Leve para pré assar por 15 min a 180°C.
Recheio: Em uma tigela, coloque os ovos e bata com garfo ou fouet por 2 min. Coloque o creme de leite, temperos, alho poro e cheiro verde. Dica: pode usar presunto picado, bacon frito, abobrinha, calabresa frita, carne seca…são infinitas às possibilidades para recheio.
Misture esse creme bem. Coloque o queijo mussarela ralado sobre a massa pré assada. Despeje o recheio, finalize com cheiro verde e leve para assar a 180°C até ficar douradinha e consistente, cerca de 35min.
Dica: se possível, esperar a massa esfriar para colocar o recheio para assar.