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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Manteiga gelada em cubos150 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Água gelada5 colher(es) de sopa
- Creme de leite200 g
- Leite1/2 xícara(s)
- Ovo4 unidade(s)
- Alho poró em rodelas2 unidade(s)
- Presunto cozido1/2 xícara(s)
- Requeijão1 xícara(s)
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
- Sal, pimenta e nós moscada a gosto
- Para a massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio da mistura, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma espécie de “farofa”;
- Acrescente a água aos poucos, até que a massa se torne lisa e homogênea. Faça um disco grosso, envolva em plástico filme e reserve refrigerada por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Abra com o rolo e com auxílio de filme plástico e disponha em uma assadeira própria para quiche de aproximadamente 24 cm. Corte o excesso de massa nas bordas e, com o o auxílio de um garfo, faça furos por toda a extensão da massa. Leve ao congelador por 10 minutos;
- Leve ao forno por 30 minutos. Retire a massa do forno e diminua a temperatura para 180ºC;
- Para o recheio
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o requeijão e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela;
- Junte à mistura, o presunto cozido cortado em tiras, o alho poró, a noz moscada, sal e pimenta;
- Transfira o recheio para dentro da massa e coloque o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno, decore com salsinha e cebolinha.
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