Quiche de calabresa e requeijão

Name: Quiche de calabresa e requeijão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 150 g Manteiga; 240 g Farinha de trigo; 2 colher(es) de sopa Água; 200 g Calabresa; 1/2 unidade(s) Cebola; 100 g Queijo mozarela; 150 g Nata; 50 g Requeijão; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Pimenta calabresa; a gosto Salsinha

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga150 g
Farinha de trigo240 g
Água2 colher(es) de sopa
Calabresa200 g
Cebola1/2 unidade(s)
Queijo mozarela100 g
Nata150 g
Requeijão50 g
Ovo1 unidade(s)
Pimenta calabresa a gosto
Salsinha a gosto

Para a massa: Incorporar a manteiga gelada na farinha com a ponta dos dedos até virar uma farofa acrescentar a água e homenizar. Cobrir com filme plástico e deixar descansar por no mínimo 1 hora. Após, assar com um peso em cima por 40 minutos a 180 graus.
Cortar a cebola em tiras finas e deixar submersa em água gelada.
Cortar a calabresa em cubinhos e refogar com um fio de azeite reservando uma parte para a finalização
Misturar a nata, requeijão, ovo, calabresa em um bowl e rechear a massa pré assada, acrescentar a mussarela por cima e a cebola devidamente escorrida e polvilhar pimenta calabresa a gosto
Levar para o forno na função gratinar e retirar quando estiver bem dourado.
Finalizar com salsinha e a calabresa reservada, bom apetite