Quiche de cogumelos

Name: Quiche de cogumelos
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Trigo; 100 g Manteiga sem sal; a gosto Sal; 150 g Cogumelo shimej; 150 g Cogumelo shitake; a gosto Alecrim; a gosto Manjericão; 4 unidade(s) Ovos; 350 ml Creme de leite fresco; a gosto Nos moscada; 200 g Parmesão ralado; a gosto Feijão; a gosto Pimenta preta

🇧🇷Brasil

100 min(s)

8 porções

Marcelo Leite

@CharlieBrown

Ingredientes
Modo de preparo

Trigo250 g
Manteiga sem sal100 g
Sal a gosto
Cogumelo shimej150 g
Cogumelo shitake150 g
Alecrim a gosto
Manjericão a gosto
Ovos4 unidade(s)
Creme de leite fresco350 ml
Nos moscada a gosto
Parmesão ralado200 g
Feijão a gosto
Pimenta preta a gosto

Massa Misturar o trigo com um ovo, sal e a manteiga em cubos com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa, embrulhar em um plástico e reservar por 30 mim na geladeira.
Refogue os cogumelos com as ervas com azeite e sal e reserve .
Em um boll bate os três ovos com sal, pimenta preta e nos moscada ralada em seguida acrescentar o creme de leite e o parmesão ralado .
Retire a massa da geladeira até ficar macia e com ajuda de um plástico e o rolo abra a massa e coloque em uma forma de aro removível, ajeite a massa com ajuda dos dedos formando uma base de torta , recorte um círculo de papel manteiga forre a massa e coloque feijões para que não cresça formando uma bolha em temperatura 180°c até a massa dourar .
Retire a massa e deixe esfriar retirando o papel manteiga e os feijões, coloque os cogumelos refogados e o líquido batido com os ovos e o creme de leite , leve ao forno por aproximadamente 40 mim .