Risotto de camarão

Name: Risotto de camarão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 300 g Camarões limpos; a gosto Sal; 1/2 unidade(s) Suco de limão; 1 unidade(s) Alho picado (dente); 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 ml Azeite (um fio para cozinhar o arroz); 1/2 unidade(s) Cebola; 2 xícara(s) Arroz arbóreo; 200 ml Vinho branco seco; 1 l Água fervente; a gosto Temperos; 1 unidade(s) Tomate em cubos; a gosto Manjericão fresco; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Tamires Silva

@tamioliveiraa_

Ingredientes
Modo de preparo

Camarões limpos300 g
Sal a gosto
Suco de limão1/2 unidade(s)
Alho picado (dente)1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Azeite (um fio para cozinhar o arroz)1 ml
Cebola1/2 unidade(s)
Arroz arbóreo2 xícara(s)
Vinho branco seco200 ml
Água fervente1 l
Temperos a gosto
Tomate em cubos1 unidade(s)
Manjericão fresco a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa
Queijo parmesão ralado2 colher(es) de sopa

Tempere o camarão com sal a gosto, suco de meio limão e 1 dente de alho picado. Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e os camarões. Refogue e reserve.
Na mesma panela, adicione 1 fio de azeite e meia cebola picada. Refogue. Em seguida, acrescente 2 xícaras de arroz arbóreo e misture. Adicione 200 mililitros de vinho branco seco e misture novamente.
Em outra panela, dissolva temperos (pimenta do reino, sal... ou 1 cubo de caldo Knorr) em 1 litro de água fervente. Acrescente o caldo de legumes bem quente, aos poucos e mexendo sempre, na panela com o arroz arbóreo. Depois, adicione os camarões, 1 tomate cortado em cubos e manjericão fresco a gosto. Misture. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de manteiga gelada, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e misture bem. Sirva em seguida.