Suflê de brócolis

Name: Suflê de brócolis
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 350 g Brócolis, picado; 1/3 xícara(s) Farinha de trigo (chá); 1 xícara(s) 1/2 Leite desnatado (chá); 1/3 xícara(s) Creme de leite light (chá); 1 colher(es) de sopa Raspas de limão; 3/4 colher(es) de chá Sal; 3 unidade(s) Gemas; 1 unidade(s) Dente de alho picado; 6 unidade(s) Claras; a gosto Azeite em spray para untar; a gosto Queijo ralado para polvilhar

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredientes
Modo de preparo

Brócolis, picado350 g
Farinha de trigo (chá)1/3 xícara(s)
1/2 Leite desnatado (chá)1 xícara(s)
Creme de leite light (chá)1/3 xícara(s)
Raspas de limão1 colher(es) de sopa
Sal3/4 colher(es) de chá
Gemas3 unidade(s)
Dente de alho picado1 unidade(s)
Claras6 unidade(s)
Azeite em spray para untar a gosto
Queijo ralado para polvilhar a gosto

Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reserve. Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho. Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis. Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis. Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Quando estiver gratinado, retire para servir.