Suflê de chuchu

Name: Suflê de chuchu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos; 100 g Queijo parmesão ralado; a gosto Mussarela para gratinar; 4 unidade(s) Chuchu cozido; 1/2 xícara(s) Leite ou creme de leite; 4 colher(es) de sopa Goma de tapioca; 1 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Alho; a gosto Sal, salsa, alho e cebola desidratados; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

50 min(s)

8 porções

Camille Dutra

@nutricamilledutra

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos2 unidade(s)
Queijo parmesão ralado100 g
Mussarela para gratinar a gosto
Chuchu cozido4 unidade(s)
Leite ou creme de leite1/2 xícara(s)
Goma de tapioca4 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Sal, salsa, alho e cebola desidratados a gosto
Azeite a gosto

Cozinhe o chuchu em pouca água com sal. Escorra BEM a água e bata no liquidificador com 1/2 cebola picada+ 2 gemas+queijo parmesão+leite ou creme de leite.
Doure a outra metade da cebola e o alho no azeite e jogue esse refogado no liquidificador( espere esfriar um pouco).
Por último, despeje a massa na panela, incorpore a tapioca + 2 claras em neve e asse em uma refratária untada com fio de azeite a 180 graus.
Por cima usei fatias de mussarela para gratinar, deixe por aproximadamente 25 minutos no forno ou até dourar.