Torta capixaba

Name: Torta capixaba
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Tomate picado sem pele e sem sementes; 2 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Alho picado; 50 ml Azeite; 6 unidade(s) Azeitonas Verdes inteiras; 1 unidade(s) Suco de limão; 150 g Palmito picado; 100 g Siri desfiado; 100 g Camarão limpo; 100 g Sururu; 100 g Bacalhau desfiado (dessalgado); 3 unidade(s) Ovos; a gosto Cheiro verde picado (coentro e cebolinha); a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Colorau

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Elenice De

@ellen13

Ingredientes
Modo de preparo

Tomate picado sem pele e sem sementes2 unidade(s)
Cebola picada2 unidade(s)
Alho picado4 unidade(s)
Azeite50 ml
Azeitonas Verdes inteiras6 unidade(s)
Suco de limão1 unidade(s)
Palmito picado150 g
Siri desfiado100 g
Camarão limpo100 g
Sururu100 g
Bacalhau desfiado (dessalgado)100 g
Ovos3 unidade(s)
Cheiro verde picado (coentro e cebolinha) a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Colorau a gosto

Dividir os tomates, cebola, alho e cheiro verde para refogar as moquecas de siri e camarão 🍤 sem deixar caldear. Se acontecer separe do refogado ou deixe secar . Reserve
Refogar o palmito no azeite,alho e cebola. Deixe ganhar consistência
Refogue o bacalhau no azeite e reserve
Escalde o sururu
Junte as moquecas, o sururu, bacalhau e o palmito em uma panela mexa até secar o líquido da mistura, desligue o fogo e espere esfriar.
Batata as claras em neve e acrescente as gemas, misture uma parte com o refogado e reserve a outra parte do batido de ovos
Transfira para uma panela de barro ou recipiente para ir ao forno por 30min ou até secar a torta.
Acrescente a reserva do batido de ovos por cima da torta. Finalize com cebola em rodelas finas e azeitonas. Leve ao forno para dourar. Está pronta! Sirva com arroz 🍚.