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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de Frango1 kg
- Batata Inglesa1 kg
- Requeijão Porto Alegre400 g
- Cebola1 unidade(s)
- Azeitona250 g
- Leite300 ml
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Alho2 unidade(s)
- Colorífico1 colher(es) de café
- Batata Palha300 g
- Caldo Knorr sabor galinha1 unidade(s)
- Óleo de Soja ou Azeite1 colher(es) de sopa
- Água500 ml
- Cheiro verde a gosto
- Amido de milho1 colher(es) de sopa
- Pique a cebola e o alho em cubos pequenos.
- Use a panela de pressão para agilizar o cozimento do peito de frango. Nela adicione uma colher de sopa de óleo de soja ou azeite, a cebola, o alho, o colorífico, o sal e o caldo Knoor. Deixe dourar e adicione o peito de frango e a água. Cozinhar por 20 na pressão.
- Enquanto o frango cozinha, cozinhe as batatas já descascadas por 20 minutos ou até ficar bem macia no ponto de desmanche.
- Após cozido, desfie o peito de frango e use o caldo coado para refogar o recheio da torta.
- Em uma panela grande adicione a azeitona, cheiro verde, e uma colher de amido de milho(já dissolvido em água). Isso deixará o recheio mais cremoso. Refogue e em seguida reserve.
- Amasse bem as batatas.
- Em outra panela, adicione a manteiga, a batata, o leite e mecha até que se forme o purê. O tempero do purê é opcional.
- Selecione uma travessa refratária, faça uma camada de purê, em seguida uma camada de frango. A terceira camada será formada por metade do requeijão. Adicione outra camada de purê, outra camada de requeijão e por fim a batata palha.
- Leve ao forno a 180 graus, por aproximadamente 20 minutos.
- Por fim é só servir com um arrozinho branco e salada de folhas ;-)
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