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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de amendoim1 xícara(s)
- Farinha de aveia2 xícara(s)
- Óleo de coco6 colher(es) de sopa
- Mel4 colher(es) de sopa
- Pitada de sal (na base da torta) a gosto
- Ricota300 g
- Iogurte natural300 g
- Suco de limão1/2 xícara(s)
- Adoçante xilitol (ou outro da sua preferência)1/2 xícara(s)
- Gelatina sem sabor12 g
- Triture as castanhas até virar farinha e adicione numa tigela;
- Junte a farinha de aveia, o óleo de coco, o mel e uma pitada de sal. Misture com as mãos até virar uma massa homogênea.
- Abra a massa em uma forma untada (recomendo de 20 cm de diâmetro).
- Faça alguns furos na massa com o garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos a 180 graus;
- Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador misture o iogurte, a ricota, o adoçante, o suco de limão e bata;
- Prepare a gelatina conforme embalagem e junte-a no liquidificador com o recheio. Processe novamente para misturar.
- Depois que a base da torta esfriar, adicione o recheio, finalize com raspas de limão e leve para gelar por umas 4 horas. Sirva.
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