Torta de limão sem glúten e sem açúcar

Name: Torta de limão sem glúten e sem açúcar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Farinha de amendoim; 2 xícara(s) Farinha de aveia; 6 colher(es) de sopa Óleo de coco; 4 colher(es) de sopa Mel; a gosto Pitada de sal (na base da torta); 300 g Ricota; 300 g Iogurte natural; 1/2 xícara(s) Suco de limão; 1/2 xícara(s) Adoçante xilitol (ou outro da sua preferência); 12 g Gelatina sem sabor

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de amendoim1 xícara(s)
Farinha de aveia2 xícara(s)
Óleo de coco6 colher(es) de sopa
Mel4 colher(es) de sopa
Pitada de sal (na base da torta) a gosto
Ricota300 g
Iogurte natural300 g
Suco de limão1/2 xícara(s)
Adoçante xilitol (ou outro da sua preferência)1/2 xícara(s)
Gelatina sem sabor12 g

Triture as castanhas até virar farinha e adicione numa tigela;
Junte a farinha de aveia, o óleo de coco, o mel e uma pitada de sal. Misture com as mãos até virar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma forma untada (recomendo de 20 cm de diâmetro).
Faça alguns furos na massa com o garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos a 180 graus;
Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador misture o iogurte, a ricota, o adoçante, o suco de limão e bata;
Prepare a gelatina conforme embalagem e junte-a no liquidificador com o recheio. Processe novamente para misturar.
Depois que a base da torta esfriar, adicione o recheio, finalize com raspas de limão e leve para gelar por umas 4 horas. Sirva.