Torta de Pera

Name: Torta de Pera
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Peras; 1 unidade(s) Limão; 4 g Punhado de cravos; 1 unidade(s) Canela em pau; 1 colher(es) de chá Gengibre ralado; 1 unidade(s) Picote de gelatina incolor; 1 xícara(s) Açúcar; 1 a gosto Uma Pitada de Sal; 2 colher(es) de sopa Água Gelada; 2 unidade(s) Gemas de ovos; 100 g Gordura vegetal; 1/2 xícara(s) Farinha de trigo

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Neide

@cozinhasempressao

Ingredientes
Modo de preparo

Peras5 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Punhado de cravos4 g
Canela em pau1 unidade(s)
Gengibre ralado1 colher(es) de chá
Picote de gelatina incolor1 unidade(s)
Açúcar1 xícara(s)
Uma Pitada de Sal1 a gosto
Água Gelada2 colher(es) de sopa
Gemas de ovos2 unidade(s)
Gordura vegetal100 g
Farinha de trigo1/2 xícara(s)

Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo,a gordura vegetal, as gemas de ovo, o açúcar e uma pitada de sal, mexa tudo muito bem e se necessário acrescente mais farinha a massa, coloque a água gelada e continue amassando a massa até que fique lisa. Em uma forma untada com farinha, espalhe a massa deixando ela em uma espessura mais fina, leve a geladeira e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, fure a massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos.
Para o recheio: Em uma panela coloque o suco do limão, as peras ralada, o gengibre, o cravo, a canela e um pouco de açúcar, mexa tudo e deixe cozinhar por uns 5 minutos. dissolva a gelatina incolor em banho-maria. Na massa distribua o recheio de pera e decore com alguns pedaços se preferir, espalhe a gelatina incolor em todo o recheio e leve à geladeira por mais 20 minutos.