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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate4 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Cheiro verde (opcional)2 colher(es) de sopa
- Óleo vegetal1/2 xícara(s)
- Farinha de arroz (ou de trigo)2 xícara(s)
- Água1/2 xícara(s)
- Sal e temperos a gosto* a gosto
- Vinagre de maçã (ou de álcool)1 colher(es) de sopa
- Fermento1 colher(es) de sopa
- Comece pelo recheio: pique dois tomates (sem as sementes) e a cebola em cubinhos. Misture com o cheiro verde, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
- Para a massa, bata no liquidificador os outros dois tomates (com as sementes), o óleo, a farinha de arroz e a água. Tempere com sal e pimenta, e os temperos que preferir (eu usei uma pitada de cúrcuma e uma de cominho). Bata bem até virar uma massa homogênea (sem pedaços de tomate). Adicione o vinagre e o fermento e bata somente para incorporar.
- Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha, adicione o recheio por cima e mexa delicadamente com uma colher sem chegar no fundo da assadeira. Leve ao forno pré aquecido (220°) por 40 minutos.
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