Tortinha de frango com creme de ricota e alho poró

Name: Tortinha de frango com creme de ricota e alho poró
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g creme de leite; 800 g Farinha de trigo; 200 g Manteiga; 500 g Peito de frango; 1 xícara(s) Caldo de legumes; 1/2 unidade(s) Cebola média picada; 2 unidade(s) Alho picado; 2 colher(es) de sopa Azeite; 200 g Creme de ricota; 1 unidade(s) Gema de ovo; 1 colher(es) de chá Fermento; 2 unidade(s) Alho poró; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

creme de leite200 g
Farinha de trigo800 g
Manteiga200 g
Peito de frango500 g
Caldo de legumes1 xícara(s)
Cebola média picada1/2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Creme de ricota200 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Fermento1 colher(es) de chá
Alho poró2 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto

Para Massa: Misture a farinha com a manteiga gelada cortada em cubos. Amasse bem com as pontas dos dedos, até virar uma farofinha. Junte o creme de leite, o sal e o fermento. Trabalhe a massa com as mãos por 3 minutos. Reserve em geladeira. Para o Recheio: Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Corte em rodelas fina o alho poró ( somente a parte branca) Leve uma panela ao fogo médio com o azeite. Ponha a cebola picada e o alho, refogue por cinco minutos e acrescente o alho poró. Cozinhe por mais 2 minutos. Junte o frango e mexa bem, coloque o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 25minutos. Verifique sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver totalmente frio misture o creme de ricota. Reserve. Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra as duas parte da massa com a ajuda de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e com uma parte forre um refratário de aproximadamente 24 centímetros e que vá ao forno. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele gema de ovo por toda a superfície da torta e leve ao forno pré aquecido a 180graus por 40 minitos.