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Tortinha de frango com creme de ricota e alho poró
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
6 porções
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparo
- creme de leite200 g
- Farinha de trigo800 g
- Manteiga200 g
- Peito de frango500 g
- Caldo de legumes1 xícara(s)
- Cebola média picada1/2 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Creme de ricota200 g
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Fermento1 colher(es) de chá
- Alho poró2 unidade(s)
- Sal e pimenta a gosto
- Para Massa: Misture a farinha com a manteiga gelada cortada em cubos. Amasse bem com as pontas dos dedos, até virar uma farofinha. Junte o creme de leite, o sal e o fermento. Trabalhe a massa com as mãos por 3 minutos. Reserve em geladeira. Para o Recheio: Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Corte em rodelas fina o alho poró ( somente a parte branca) Leve uma panela ao fogo médio com o azeite. Ponha a cebola picada e o alho, refogue por cinco minutos e acrescente o alho poró. Cozinhe por mais 2 minutos. Junte o frango e mexa bem, coloque o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 25minutos. Verifique sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver totalmente frio misture o creme de ricota. Reserve. Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra as duas parte da massa com a ajuda de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e com uma parte forre um refratário de aproximadamente 24 centímetros e que vá ao forno. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele gema de ovo por toda a superfície da torta e leve ao forno pré aquecido a 180graus por 40 minitos.
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