Compartilhar
Tortinha rústica de abobrinha , berinjela, tomatinhos grape e queijo de cabra.
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
3 porções
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abobrinha média cortada em cubos1 unidade(s)
- Berinjela média cortada em cubos1 unidade(s)
- Tomatinhos grape1 xícara(s)
- Cebola roxa média cortado em cubos1 unidade(s)
- Queijo de cabra cortado em cubos200 g
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Manteiga gelada cortada em cubos150 g
- Creme de leite150 g
- pimenta do reino a gosto
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Fermento1 colher(es) de chá
- Sal2 colher(es) de café
- Tomilho fresco1 colher(es) de chá
- 1- Preparo da massa: Numa tigela grande, coloque a farinha com o 1 colher de chá de sal e o fermento. Junte os cubos de manteiga e misture bem até formar uma farofa grossa. Acrescente 150g de creme de leite e amasse apenas para formar uma bola. Leve à geladeira por 30min.
- 2- preparo do recheio Preaqueça o forno a 220 graus. Em uma bola coloque os cubos de berinjela, cubra com água e misture com uma colher de chá de sal e uma colher de café de tomilho. Deixe por 15 minutos. Escorra a berinjela e coloque em uma assadeira grande. Junte a abobrinha, a cebola roxa, o tomilho. Regue com três colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno para assar por 30 minutos. Retire e espere esfriar
- 3 -Montagem Você vai precisar de 3 forminhas redondas, com o fundo removível com mais or menos 8 centímetros de diâmetro. Em uma bancada, polvilhe um pouco de farinha de trigo, dívida a massa em três partes iguais. Com um rolo abra a massa em um formato arredondado. É preciso que sobre massa pelas laterais da forma. Para transferir a massa, enrole-a no rolo de macarrão e desenrole sobre a forma, deixando as bordas para fora. Faça a mesma operação nas 3 formas. Misture o queijo de cabra com os legumes assados. Recheie- as com a mistura de legumes e queijo. Depois de recheadas dobre as bordas para cima, mas não feche toda tortinha, deixe um pouco do recheio aparecendo. Pincele com a gema sobre a massa que ficou para fora da forma. Leve ao forno pré aquecido a 180graus por aproximadamente 45 minutos ou até dour
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Bolo de chocolate
Por
Tortinha rústica de abobrinha , berinjela, tomatinhos grape e queijo de cabra.
Bolo de Chocolate Simples
Por
Leite condesado fake
Por