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“Arroz” de quinoa com medalhão de filé mignon suíno
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
12 porções
Vanessa Piton
@vanessaps_- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon suíno1 kg
- Bacon fatiado12 unidade(s)
- Sal e condimentos a gosto
- Tomate1 unidade(s)
- Cebola1/4 unidade(s)
- Quinoa100 g
- Cenoura a gosto
- Alho e cebola1 colher(es) de chá
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON SUÍNO: Corte o filé mignon suíno com uma espessura de uns 2 dedos de largura Tempere ele com sal e condimentos a gosto (usei chimichurri e alecrim). Enrole o bacon em volta do filé mignon Leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno a 200ºC Enquanto isso, pique o tomate e a cebola em cubinhos. Quando o bacon já estiver dourado, retire a assadeira do forno e coloque o tomate e a cebola em cima do filé mignon suíno e volte ao forno por mais 5 minutinhos. Caso queira, adicione orégano em cima do tomate!
- ARROZ DE QUINOA: Lave a quinoa e passe ela em uma peneira bem fina para escorrer a água. Em um panela, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Quando estiverem dourados, adicione a quinoa. Frite ela por aproximadamente 2 minutinhos. Adicione 300ml de água e sal a gosto. Tampe a panela e deixe a quinoa cozinhar até secar a água. Caso queira, adicione um pouco de cenoura ralada.
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