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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída magra1 kg
- Alho picado2 colher(es) de sopa
- Cebola picada2 xícara(s)
- Tomate maduro picado1 kg
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite extra virgem.5 xícara(s)
- Cominho a gosto
- Pimenta dedo de moça sem semente picads1 unidade(s)
- Abobrinha fatiada1 unidade(s)
- Berinjela fatiada1 unidade(s)
- Chuchu fatiado1 unidade(s)
- Curry em pó1 colher(es) de chá
- Em 1 fio de azeite Refogue a carne até ficar bem dourada, retire e reserve; Acrescente a mesma panela : o alho e cebola. Refogue bem. Acrescente o tomate , Refogue até encolher pela metade, Coloque as especiarias e volte com a carne . Tampe e cozinhe por 30 mi ; Ajuste o sal e pimenta;
- Enquanto a carne cozinha , doure no azeite restante as rodelas de legumes deixando-os al dente, reserve;
- Em uma assadeira pequena intercale legumes e carne como na foto. Asse por 25 min em fogo alto . Sirva com salada!
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