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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Acelga1/4 unidade(s)
- Dentes de alho6 unidade(s)
- Vinho branco seco1/2 xícara(s)
- Melaço de cana1 colher(es) de sobremesa
- Cebolinha em talos4 unidade(s)
- Ramos de tomilho2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra Virgem4 colher(es) de sopa
- Corte a acelga lavada em 2 no comprido. Depois corte uma das metades em 2 no sentido oposto. Tempere com sal.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo baixo e ponha a acelga com o lado plano para baixo. Com paciência deixe dourar lentamente (uns 20 minutos) e perder umidade. Vire com cuidado (uma pinça ajuda), tempere com sal entre as folhas que agora estarão se separando facilmente.
- Adicione os dentes de alho e o tomilho e deixe dourar o outro lado.
- Corte as cebolinhas em pedaços de mais ou menos 10 cm e depois corte na metade no comprido. Coloque-as em volta da acelga pra grelhar por um minuto e adicione o vinho branco.
- Deixe a frigideira soltar os sabores no vinho por um minuto e espalhe uma colher de sobremesa de melaço (pode ser mel ou açúcar) sobre a situação toda. Mais um minuto e pronto. Corte em dois no sentido longitudinal. É um excelente acompanhamento para uma carne de porco, um arroz de frango ou mesmo um peixe assado, nesse caso um limão no final vai bem. Divirtam-se
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