Arroz com frango e Açafrão

Name: Arroz com frango e Açafrão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz branco; 300 g Peito de frango em cubos; 200 g Couve flor picada; 200 g Ervilhas; 150 g Cenoura; 200 g Chuchu em cubos; 200 g Batata doce em cubos; 200 g Palmito picado; 150 g Tomatinhos cortados ao meio; a gosto Azeite; a gosto Sal, pimenta, e cheiro verde; 2 unidade(s) Limão; 1 colher(es) de sopa Açafrão; a gosto Cebola e alho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz branco1 xícara(s)
Peito de frango em cubos300 g
Couve flor picada200 g
Ervilhas200 g
Cenoura150 g
Chuchu em cubos200 g
Batata doce em cubos200 g
Palmito picado200 g
Tomatinhos cortados ao meio150 g
Azeite a gosto
Sal, pimenta, e cheiro verde a gosto
Limão2 unidade(s)
Açafrão1 colher(es) de sopa
Cebola e alho a gosto

Temperei os cubinhos de frango com sal, pimenta e limão e deixei marinando por 15 minutos. Numa panela coloquei 2 Colheres de azeite e fritei o frango, deixei dourar dos dois lados, retirei da panela e reservei,na mesma panela refoguei alho picado e juntei o arroz,sal açafrão, adicionei água, tampei a panela e cozinhei por 10 minutos.
Após esse tempo juntei os pedaços de couve flor,as ervilhas e o frango frito,deu uma misturadinha, coloquei um pouco mais de água e deixei por mais 8 minutos em fogo baixo.
Fatiei a cenoura bem fininha e refoguei com azeite,sal e pimenta. Finalizei com linhaça.
Cozinhei o chuchu e a batata por 10 minutos, escorri toda a água, juntei com os tomates, palmito e cebola fatiada, temperei com sal, limão, azeite e cheiro verde.