Arroz com frango e açafrão

Name: Arroz com frango e açafrão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz branco; 500 g Peito de frango em cubos; 300 g Couve flor picada; 300 g Ervilhas; 300 g Cenoura fatiada; 400 g Chuchu em cubos; 400 g Batata doce em cubos; 300 g Palmito picado; 300 g Tomates sweet; a gosto Azeite; a gosto Sal, pimenta e cheiro verde; 1 colher(es) de sopa Açafrão; 2 unidade(s) Limão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz branco2 xícara(s)
Peito de frango em cubos500 g
Couve flor picada300 g
Ervilhas300 g
Cenoura fatiada300 g
Chuchu em cubos400 g
Batata doce em cubos400 g
Palmito picado300 g
Tomates sweet300 g
Azeite a gosto
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Açafrão1 colher(es) de sopa
Limão2 unidade(s)

Temperei os cubinhos de frango com sal, pimenta, limão deixei marinar por 20 minutos, após esse tempo fritei no azeite até ficarem douradinhos, reservei. Na mesma panela refoguei o arroz com alho picado e sal, coloquei água até cobrir, tampei e cozinhei por 15 minutos, abrir a panela e acrescentei a couve flor, ervilhas e os pedaços de frango, misturei, deixei em fogo baixo por mais 10 minutos.
Numa frigideira refoguei a cenoura no azeite, temperei com sal e pimenta, finalizei com linhaça.
Cozinhei os cubos de batata doce e chuchu com água e sal por 15 minutos,escorri toda a água e deixei esfriar, juntei com palmito, tomates, cebola fatiada, temperei com sal, azeite, limão, cheiro verde.