Arroz Cremoso de Couve-flor

Name: Arroz Cremoso de Couve-flor
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Couve-flor cortada em florete; 3 unidade(s) Dentes de alho picados; 200 ml Leite de coco; 1 unidade(s) Limão siciliano (suco e raspas); a gosto Sal; a gosto Pimenta moída; a gosto Salsinha picada; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

15 min(s)

4 porções

Liliana Regina

@liliana

Ingredientes
Modo de preparo

Couve-flor cortada em florete1 unidade(s)
Dentes de alho picados3 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Limão siciliano (suco e raspas)1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa

Em pequenas porções, leve a couve-flor cortada ao liquidificador, acionando na função “pulsar”, até que fique triturada, lembrado um arroz. Também pode usar processador ou a parte mais grossa do ralador. Em uma panela, refogue o alho no azeite de oliva e acrescente a couve-flor triturada. Em fogo médio, cozinhe por 1 minuto. Acrescente o leite de coco e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até que o leite de coco seja absorvido pela couve-flor. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e pimenta e misture a salsinha picada.