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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela3 unidade(s)
- Carne moída500 g
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate6 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Sal e pimenta1 a gosto
- Queijo muçarela100 g
- Catupiry3 colher(es) de sopa
- Corte a berinjela ao meio, e em uma frigideira deixe ela fritar os dois lados até amolecer o meio. Tire dá frigideira e retire o miolo das metades da berinjela
- Em uma panela coloque a carne moída para refogar, adicione o alho e a cebola e deixe tudo fritar bem. Tempere com sal e pimenta
- Bata os 6 tomates no processador e misture com a carne. Junte também a mistura o miolo da berinjela. Deixe o molho ferver por 20 min ficando assim um Molho grosso. Tempere a gosto.
- Para a montagem: coloque o catupiry em cada berinjela e rechei ela com o molho de carne. Para finalizar coloque o queijo muçarela e deixe gratinar no forno até dourar
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