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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Gema sem a pele1 unidade(s)
- Farinha de amêndoas70 g
- Sal (pitada)1 unidade(s)
- Adoçante4 colher(es) de sopa
- Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
- Manteiga gelada50 g
- Goma xantana1 colher(es) de chá
- farinha de côco ou amêndoas para dar ponto na massa1/2 xícara(s)
- Quadradinhos de chocolate ( usei 90% cacau)4 unidade(s)
- Misture a farinha de amêndoas, adoçante e o sal numa tigela e coloque no centro dessa farinha, a gema sem pele, a essência e amanteiga gelada.
- Amasse com a mão até a massa ficar toda incorporada e "melequenta" , acrescente a goma xantana e misture bem.
- Agora vá acrescentando aquela reserva de farinha até dar ponto e a massa soltar das mãos e da tigela.
- Abra a massa entre 2 tapetinhos de silicone ou entre papel manteiga, recorte em círculos com cortador ou a boca do copo.
- Transfira para a assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido 180° por 10 minutos, só até ficarem levemente douradas. Espere esfriar e banhe com chocolate.
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