Bolo de banana e blueberry

Name: Bolo de banana e blueberry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Banana nanica; 4 unidade(s) Ovos; 100 g Blueberry; 1/2 xícara(s) Açúcar demerara; 2 xícara(s) Farinha de amêndoas; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 xícara(s) Óleo de coco

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Banana nanica4 unidade(s)
Ovos4 unidade(s)
Blueberry100 g
Açúcar demerara1/2 xícara(s)
Farinha de amêndoas2 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Óleo de coco1 xícara(s)

No liquidificador bata as bananas, os ovos e o óleo
Adicione o açúcar e bata até ficar bem homogêneo
Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, as blueberries ( separe umas para decorar) e o fermento
Incorpore a mistura batida com os ingredientes secos
Misture delicadamente
Unte uma forma com furo no meio com pouca manteiga e farelo de aveia ou farinha de amêndoas.
Adicione a massa e decore com blueberries
Leve para assar em forno pré aquecido a uns 180 graus por uns 40 minutos ou até que o palito saia limpo