Bolo de coco com blueberry (low carb, sem glúten e sem lactose)

Name: Bolo de coco com blueberry (low carb, sem glúten e sem lactose)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovo; 1/2 xícara(s) Farinha de coco; 1 xícara(s) Adoçante eritritol; 1 xícara(s) Coco ralado; 100 ml Óleo de coco; 200 ml Leite de coco; 1 colher(es) de café Goma xantana; a gosto Essência de baunilha; a gosto Raspas de limão; a gosto Blueberry; 1 colher(es) de sopa Fermento químico

🇧🇷Brasil

60 min(s)

1 porções

Vanessa Piton

@vanessaps_

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo3 unidade(s)
Farinha de coco1/2 xícara(s)
Adoçante eritritol1 xícara(s)
Coco ralado1 xícara(s)
Óleo de coco100 ml
Leite de coco200 ml
Goma xantana1 colher(es) de café
Essência de baunilha a gosto
Raspas de limão a gosto
Blueberry a gosto
Fermento químico1 colher(es) de sopa

Adicione todos os ingredientes em uma tigela (exceto o fermento e o blueberry) Misture todos os ingredientes muito bem. Adicione o fermento. Mexa bem! Por último, adicione o blueberry.
Coloque a massa em uma forma antiaderente Ou Untada com óleo de coco e farinha de coco PS: Eu utilizei uma forma de furo de 18cm de diâmetro
Leve para assar em forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 50 minutos.
OBS: o tempo de forno pode variar de acordo com a forma utilizada!