Bolo gelado de coco

Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 8 unidade(s) Ovos; 200 g Manteiga; 150 g Xilitol; 200 ml Leite integral; 200 ml Leite de coco; 200 g Farinha de amêndoa; 80 g Farinha de coco; 80 g Coco ralado; 2 g Sal; 1 colher(es) de sopa Fermento químico; 200 g Leite de coco; 1 colher(es) de sopa Xilitol; 200 g Coco ralado fresco

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos8 unidade(s)
Manteiga200 g
Xilitol150 g
Leite integral200 ml
Leite de coco200 ml
Farinha de amêndoa200 g
Farinha de coco80 g
Coco ralado80 g
Sal2 g
Fermento químico1 colher(es) de sopa
Leite de coco200 g
Xilitol1 colher(es) de sopa
Coco ralado fresco200 g

No bowl da batedeira adicione os ovos, a manteiga em ponto pomada, o xilitol, e bata até homogeneizar, adicione os leites, as farinhas, o sal e o coco ralado misture novamente até homogeneizar.
So então, adicione o fermento e misture sem bater. Leve para assar no forno pré aquecido a 180ºC até estar dourado.
Numa tigela misture o leite de coco e o xilitol, aqueça-o, jogue sobre o bolo depois de assado e espalhe coco ralado por cima, deixe gelar e sirva.