Bolo lowcarb de limão sem glúten e sem lactose

Name: Bolo lowcarb de limão sem glúten e sem lactose
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Farinha de coco; 1/3 xícara(s) Polvilho doce; 1/3 xícara(s) Farinha de arroz; 1/3 xícara(s) Amido de milho; 1 xícara(s) Suco de limão; 3 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de sopa Fermento químico; 1 colher(es) de café Goma xantana; 1 xícara(s) Leite condensado caseiro (vide receita); 1 xícara(s) Açúcar demerara; 1 unidade(s) Limão; 1/2 xícara(s) Óleo de girassol

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Daina Scaramussa

@foodfit.day

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de coco1 xícara(s)
Polvilho doce1/3 xícara(s)
Farinha de arroz1/3 xícara(s)
Amido de milho1/3 xícara(s)
Suco de limão1 xícara(s)
Ovo3 unidade(s)
Fermento químico1 colher(es) de sopa
Goma xantana1 colher(es) de café
Leite condensado caseiro (vide receita)1 xícara(s)
Açúcar demerara1 xícara(s)
Limão1 unidade(s)
Óleo de girassol1/2 xícara(s)

Bata na batedeira o suco de limão, o açúcar, o óleo e os ovos
Acrescente aos poucos, o polvilho, o amido e a farinha de arroz.
Depois acrescente aos poucos a farinha de coco.
Acrescente por último o fermento químico e a goma xantana.
Coloque raspas de limão a gosto
Despeje na forma assadeira untada com óleo e asse por 185° por 35 minutos
Para a cobertura: leve ao fogo o leite condensado caseiro (vide receita) e o suco de um limão. Mexa até dar o ponto de brigadeiro. Coloque raspas de limão para decorar.