Canelone de abobrinha

Name: Canelone de abobrinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Abobrinha; 400 g Cogumelos frescos (portobello, shitake ou paris); 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dentes de Alho; 1 xícara(s) castanha de caju demolhadas; 1 colher(es) de chá Alho em po; a gosto Sal, pimenta do reino e noz-moscada; a gosto Tomilho frescos ou ervas de sua preferência

🇧🇷Brasil

60 min(s)

4 porções

Aline Tatagiba

@alinetatagiba

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha2 unidade(s)
Cogumelos frescos (portobello, shitake ou paris)400 g
Cebola1 unidade(s)
Dentes de Alho2 unidade(s)
castanha de caju demolhadas1 xícara(s)
Alho em po1 colher(es) de chá
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Tomilho frescos ou ervas de sua preferência a gosto

Fatie as abobrinhas no descascador de legumes e faça os rolinhos na travessa.
Refogue a cebola no azeite até murchar, acrescente os cogumelos bem picadinhos, tempere com sal, pimenta do reino e acrescente o tomilho. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Preencha os rolinhos com o refogado de cogumelos
Prepare o molho branco batendo as castanhas demolhadas com 250 ml de água no liquidificador. Acrescente o alho em pó (pode ser granulado), sal, pimenta do reino e noz moscada.
Despeje direto por cima dos canelones.
Salpique Parmesão ralado por cima e forno alto até borbulhar e gratinar.