Canelone low carb

Name: Canelone low carb
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Abobrinha; 50 g Nozes; 2 xícara(s) Espinafres; 2 xícara(s) Molho tomate; 200 g Ricota; a gosto Parmesão; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha3 unidade(s)
Nozes50 g
Espinafres2 xícara(s)
Molho tomate2 xícara(s)
Ricota200 g
Parmesão a gosto
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto

1- Corte as abobrinhas em fatias finas, coloque as fatias em um escorredor e salpique sal. Deixe escorrer por 30 minutos. Ponhas as nozes em um tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 170graus por 5minutos. Reserve.
Refogue o espinafre com um dente de alho picado e uma colher de sobremesa de azeite. Tempere com sai e pimenta. Coloque em uma peneira para tirar o excesso de líquido. Quando esfriar corte grosseiramente e reserve.
Refogue o espinafre com um dente de alho picado e uma colher de sobremesa de azeite. Tempere com sai e pimenta. Coloque em uma peneira para tirar o excesso de líquido. Quando esfriar corte grosseiramente e reserve.
Em um recipiente coloque a ricota e amasse com um garfo. Tempere com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e as raspas de limão. Junte o espinafre e as nozes e misture bem.
Recheie as fatias de abobrinha com o creme de ricota e faça rolinhos. Coloque-os em um refratário que possa ir ao forno untado com azeite. Regue com o molho de tomates e o parmesão. Leve ao forno pré aquecido a 180graus por 20minutos. 😋😋