Caponata de berinjela

Name: Caponata de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; a gosto Azeitona; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Orégano; a gosto Pimenta do reino moída na hora; a gosto Sal; 6 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de sopa Vinagre

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Renata Moura

@cozinhadarutica

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela2 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Azeitona a gosto
Cebola1 unidade(s)
Orégano a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Azeite6 colher(es) de sopa
Vinagre1 colher(es) de sopa

Pique ao comprido a berinjela e os pimentões
Pique a cebola e a azeitona
Em um refratário de vidro, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao forno alto. Com 10 minutos de forno eu tirei e misturei mais.
Após mais 10 minutos, desligue o forno e deixe lá apurando. Quando o forno esfriar, retire, misture mais e leve à geladeira.
Adicione seus acompanhamentos (comi com ovo cozido e alface) e prontinho! 😁