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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo600 g
- Ovo1 unidade(s)
- Manteiga80 g
- Açúcar80 g
- Leite240 ml
- Fermento biológico seco10 g
- Pitada de sal1 a gosto
- Massa: Em um refratário coloque o leite o fermento seco e deixa descansar por 10 minutos.
- Em seguida misture os ovos o açúcar e a manteiga e acrescente aos poucos a farinha até dar o ponto de desgrudar da mão.
- Sove bem a massa por 10,15 minutos até atingir o ponto de véu em seguida deixe descansar por uns 30 minutos.
- Passe para uma bancada e abra a massa com um tolo bem fina a espessura de 1 centímetro no formato retangular pegue os 80 g de manteiga e espalhe por toda a masa e em seguida misture o açúcar e a canela é espalhe por toda a massa enrole como um rocambole apertando para a massa aderir ao açúcar e canela.
- Em seguida com uma faca de Serra corte pedaços de aproxi 3 dedos disponha em uma forma untada e farinhada uma do lado da outra deixando um espaço de um dedo mais ou menos entre as fatias para crescer leve para fermentar por uma hora.
- Assim forma pré-aquecido a 200° 35 minutos
- *Recheio * 80 gramas de manteiga 1/2 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de canela
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