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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovo1 unidade(s)
- Açúcar demerara1/2 xícara(s)
- Oleo de coco ou azeite120 ml
- Farinha de arroz1 xícara(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de chá
- Canela -opcional a gosto
- Chocolate sem lactose - opcional a gosto
- Pitada de sal1 unidade(s)
- Em um pote misture o açúcar, ovo e o óleo.
- Adicione a farinha de arroz, o fermento e a pitada de sal. Mexa até ficar homogêneo (se tiver optado pelo uso do óleo de coco a mistura fica mais difícil mexer).
- Misture a Canela e o chocolate.
- Se possível, deixe na geladeira por 30 minutos até ficar firme, pois assim é possível moldar o cookie na mão, igual brigadeiro. Se não quiser colocar na geladeira, use uma colher para auxiliar a modelar a massa.
- Coloque a porção de cookie do tamanho desejado em assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio por aproximadamente 10 minutos ou até notar que estão ficando dourados por baixo.
- Espere esfriar para desenformar senão podem quebrar.
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