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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango cozido e desfiado150 g
- Batata doce cozida ou mandioca cozida e escorrida100 g
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de quinoa, amaranto ou aveia100 g
- Farelo de aveia ou farinha de amaranto ou quinoa para empanar100 g
- Dentes de alho3 unidade(s)
- Pimenta do reino1 a gosto
- Cheiro verde picado1 a gosto
- Creme de ricota100 g
- Cebola pequena ralada1 unidade(s)
- Misture a batata amassada o ovo e vá colocando a farinha até dar o ponto de modelar se colocar farinha de mais adicione um fio de azeite.
- Para o recheio em uma panela pequena refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango, pimenta e cheiro verde. Espere esfriar e misture a ricota.
- Agora é só modelar as Coxinhas e empanar e após assar em forno à 180°c até que fiquem douradas.
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