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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata doce3 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Alho20 g
- Cebola1/2 unidade(s)
- Peito de frango cozido e desfiado500 g
- Farinha de aveia4 colher(es) de sopa
- Azeite extra virgem1 colher(es) de sopa
- Requeijão light2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Açafrão a gosto
- Páprica Picante a gosto
- Descasque as batatas e cozinhe com pouco sal.
- Quando as batatas estiverem bem cozidas desligue o fogo e amasse as batatas
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente o tomate, frango desfiado, os temperos e o requeijão light
- Desligue o fogo e espere esfriar.
- Misture o purê de batata doce com a farinha de aveia e faça bolinhas
- Abra a massa e coloque o recheio de frango e requeijão
- Modele as coxinha como desejar
- Leve para assar em forno pré aquecido a uns 180 graus por 20 minutos ou até dourar
- Sirva em seguida
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