Coxinha sem farinha low carb

Name: Coxinha sem farinha low carb
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Filé de frango; a gosto Sal; a gosto Temperos; 2 a gosto Alho; 1 unidade(s) Cebola; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 3 colher(es) de sopa Cream cheese ou requeijão cremoso; a gosto Sal; a gosto Temperos; 100 g Queijo para recheio; 6 xícara(s) Farinha de linhaça

🇧🇷Brasil

35 min(s)

7 porções

anna costa

@nnavcosta

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de frango400 g
Sal a gosto
Temperos a gosto
Alho2 a gosto
Cebola1 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Cream cheese ou requeijão cremoso3 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Temperos a gosto
Queijo para recheio100 g
Farinha de linhaça6 xícara(s)

Numa panela de pressão, refogue em manteiga ou azeite alho e cebola a gosto picadinhos. Corte o frango em cubos e e refogue até dourar. Adicione água o suficiente para cobrir o frango e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Retire a água e tampe a panela – guarde essa água, ela dará um bom caldo de frango para preparar sopas. Enrole a tampa da panela com um pano de prato e sacuda a panela por alguns minutos. Abra a panela e seu frango estará totalmente desfiado. Em seguida tempere a gosto.
Com as mãos ou em um processador de alimentos, junte o frango desfiado com o cream cheese ou requeijão cremoso gelado. Misture bem até formar uma massa modelável – se achar necessário adicione mais requeijão. Outra opção bem gostosa é cozinhar abobora ou couve flor no vapor, e misturar na massa da coxinha. Ela ficará mais saborosa e consistente.
Com cuidado unte as mãos se necessário, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha. Abra a massa no meio da palma da mão, coloque o recheio e feche moldando no formato de uma coxinha.
Num prato coloque a farinha de linhaça (também adicionei um pouco de queijo ralado). Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo e passa as coxinhas no ovo e em seguida na farinha de linhaça. Repita isso com todas as coxinhas. Leve ao congelador por 15 minutos dentro de uma forma.
Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos a 180° graus ou até dourarem. Se preferir frite-as em óleo, ou manteiga ou banha de porco bem quente. Depois é só servir.