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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Palmito pupunha500 g
- Alho poró50 g
- Inhame200 g
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Sal marinho a gosto
- Pimenta do reino preta a gosto
- Água300 ml
- Refogar o alho poró no azeite de oliva até murchar. Adicionar a pupunha picada em cubos e refogar por mais uns minutos. Juntar o inhame cortado em cubos, adicionar a água e deixar cozinhar até ficarem macios.
- Transferir para um liquidificador e bater bem. Adicionar mais água se necessário.
- Voltar o creme para panela, deixar ferver para reduzir e adicionar temperos a gosto. Utilizei 1cs de sal e pimenta do reino preta.
- Sirva com ervas a gosto, um fio de azeite, gergelim e amêndoas laminadas.
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