Crepioca Mexicana

Name: Crepioca Mexicana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos de galinha; 1 colher(es) de sopa Goma de tapioca; 2 colher(es) de sopa Guacamole; 3 colher(es) de sopa Atum ou Frango Desfiado; a gosto Sal; a gosto Páprica picante; 1 colher(es) de chá Azeite de Oliva

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Isabela Oliveira

@nutricionistaisabelaoliveira

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos de galinha2 unidade(s)
Goma de tapioca1 colher(es) de sopa
Guacamole2 colher(es) de sopa
Atum ou Frango Desfiado3 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Azeite de Oliva1 colher(es) de chá

Em uma tigela com o auxílio de um garfo, misture os ovos, a tapioca, a páprica e o sal. Mexa até ficar uma mistura homogênea.
Espalhe o azeite na frigideira.
Aqueça rapidamente a frigideira e despeje metade da mistura dos ovos.
Quando a massa começar a ficar firme nas laterais e dourar levemente o fundo, vire-a para cozinhar o outro lado.
Pressione a massa para que permaneça fina.
Quando estiver dourado, retire da frigideira e repita o processo com a outra parte da massa.
Em um prato, coloque a massa e cubra 1/4 dela com a guacamole, outro 1/4 com atum e deixe a outra metade sem recheio.
Faça um corte na massa dividindo a parte que está sem recheio em duas.
Dobre uma das pontas sobre o recheio de guacamole.
Dobre essa parte sobre o recheio de atum. E por fim dobre a porção restante para fechar a crepioca. Está pronto.