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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringela média2 unidade(s)
- Pimentão verde1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
- Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
- Tomate seco50 g
- Cebola roxa média1/2 unidade(s)
- Dente de alho4 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça2 unidade(s)
- Azeitona preta50 g
- Azeite extra virgem100 ml
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Orégano a gosto
- Pique a berinjela em cubinhos pequenos e coloque para cozinhar no vapor por 30min a 40min em fogo baixo. Coloque vinagre na água para o cozimento.Fique de olho para não cozinhar demais.
- Enquanto a berinjela está cozinhando pique todos os outros ingredientes em tamanhos pequenos e reserve.
- Após o cozimento da beringela coloque na água do cozimento os pimentões, a cebola e a azeitona para cozinhar por 5min quando subir a fervura desligue o fogo e deixe por mais 5min na água quente. Após esse tempo escorra a água.
- Em um recipiente junte todos os ingredientes cozidos a pimenta o alho o tomate seco o sal o manjericão e o orégano e misture bem. Por último coloque o azeite. Coloque em um pote de vidro e já está pronto para consumir.
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