Farofa Low carb de brócolis e linguiça

Name: Farofa Low carb de brócolis e linguiça
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) flores de brócolis; 1 unidade(s) linguiça fininha ( corta em meia lua); 1 unidade(s) cebola roxa picada; 1 colher(es) de sopa manteiga; 1 a gosto sal; 4 colher(es) de sopa farinha de amêndoas ou de aveia; 15 unidade(s) castanha de caju picadas grosseiramente

🇧🇷Brasil

15 min(s)

4 porções

Lara Vieira

@nutricaoparaminhafamilia

Ingredientes
Modo de preparo

flores de brócolis1 unidade(s)
linguiça fininha ( corta em meia lua)1 unidade(s)
cebola roxa picada1 unidade(s)
manteiga1 colher(es) de sopa
sal1 a gosto
farinha de amêndoas ou de aveia4 colher(es) de sopa
castanha de caju picadas grosseiramente15 unidade(s)

Lave bem e seque os buquezinhos de brócolis. Em um processador ou liquidificador, triture os brócolis (crus mesmo) até ficarem em pedaços bem pequenos.
Se preferir, pique com a faca mesmo ou ralé no ralador de queijo. Em uma panela, aqueça a manteiga com o tempero úmido, e adicione a linguicinha picada.
Adicione a cebola picada, e refogue até ela ficar transparente e a linguicinha ficar bem fritinha. Adicione os brócolis triturados e vá mexendo, até ficarem cozidos, porém, al dente. Depois, adicione a farinha, e misture bem, e deixe por mais 1 minuto.
Acerte o sal e sirva com as castanhas picadas , Depois de pronta, dá pra congelar em porções individuais, para facilitar a rotina das próximas semanas.