Feijão com carne magra

Name: Feijão com carne magra
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 kg Carne lagarto; 1 colher(es) de sopa Azeite; 2 colher(es) de sopa Alho triturado; 1 colher(es) de sopa Cominho; a gosto Sal; 2 unidade(s) Cebola média batida; 50 g Cebolinha picada; 40 g Coentro picado; 1 colher(es) de sopa Cebola em pó (opcional); 600 kg Água (conforme necessidade); 500 g Feijão; 5 unidade(s) Folha de louro (a gosto)

🇧🇷Brasil

8 hora(s)

5 porções

Gisele Ferreira

@porgiferreira

Ingredientes
Modo de preparo

Carne lagarto2 kg
Azeite1 colher(es) de sopa
Alho triturado2 colher(es) de sopa
Cominho1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Cebola média batida2 unidade(s)
Cebolinha picada50 g
Coentro picado40 g
Cebola em pó (opcional)1 colher(es) de sopa
Água (conforme necessidade)600 kg
Feijão500 g
Folha de louro (a gosto)5 unidade(s)

Trate a carte e retire o máximo de gordura possível;
Coloque o azeite na panela e adicione a carne em pedaços médios, cominho, alho e sal;
Misture tudo e refogue;
Adicione 1 cebola, metade do coentro, metade da cebolinha, cebola em pó e água (até cobrir a carne);
Misture tudo e coloque na pressão;
Quando estiver no ponto de desfiar, tire da panela e reserve;
Dica: se a sua panela de pressão é pequena como a minha, cozinhe as carnes e depois o feijão!
Depois de deixar o feijão de molho por no mínimo 6hs para que os gases sejam retirados e o grão fique amolecido;
No caldo da carne, adicione o restante da cebolinha, coentro, cebola e água;
Adicione o feijão, sal e folha de louro; Coloque na pressão;
Quando o feijão estiver pronto, junte as carnes ao feijão e deixe ferver;
Caso necessário, adicione um pouco de água de e acerte o sal.