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Filé mignon suíno na laranja
Filé mignon suíno feito no suco de laranja e limão cremoso com qualhada seca, cream chesse e catupiry Ler mais
🇧🇷Brasil
270 min(s)
5 porções
Daniel Lara
@larinhas_foodnbeer- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon suino1 kg
- Cebola branca1 unidade(s)
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Sal grosso1 colher(es) de sopa
- Qualhada seca150 g
- Cream chesse100 g
- Catupiry100 g
- Pimenta a gosto
- Botar a carne para marinar em um forma de forno em suco de 1 limão e 1 copo cerca de 200ml de suco de laranja natural o alho e acebola picados.
- Ainda no marinado botar o sal grosso e descansar por 1h cobrir a carne com água se precisar. A forma deve ser um pouco maior que a carne
- Assar em cerca de 200g celcious por 1h30 coberto em alumínio e mais 3o mim aberto, virando a carne 1 ves
- Tirar a carne e deixar esfriar. Manter o caldo na forma. Picar a carne como strogonoff e devolver né forma
- Acrescentar a qualhada seca o cream chesse e o catupiry (usei catupiry duro) e esquentar em.fogo baixo por cerca de 20 mim ou até virar um creme.
- Misturar bem a carne e temperar a gosto com pimenta e o que mais vc quiser. Nos moscada fica ótimo rbm
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